Seite 1

MEERÄSCHE AUS DER FOLIE
4 Personen (ca. 378 kcal/1588 kJ und 18,4 g Fett p.P.)


1 Meeräsche, ca 250 g, küchenfertig
2 Esslöffel Zitronensaft
1 Zweig Rosmarin
Salz
Pfeffer
1/2 Knoblauchzehe
1 Teelöffel (10 g) weiche Butter

Die Meeräsche abbrausen, trockentupfen und mit dem Zitronensaft innen
und aussen beträufeln. Den Rosmarinzweig in die Bauchhöhle stecken.
Den Fisch zugedeckt im Kühlschrank 20 Minuten ziehen lassen. Dann auf
beiden Seiten salzen und pfeffern. Die halbe Knoblauchzehe durch eine
Presse drücken und mit der weichen Butter vermischen. Ein grosses
Stück Alufolie mit der Knoblauchbutter bestreichen.

Die Meeräsche darin einwickeln; dabei die Ränder gut verschliessen,
damit beim Grillen kein Saft austritt. Das Päckchen auf den Rost legen
und etwa 10 Minuten grillen; dabei einmal wenden.