Rhabarber-Grütze

Zutaten für 4 Portionen:
600 g Rhabarber
3/4 l Wasser
150 g Zucker
Saft von 1 Zitrone
1 Vanillestange
100 g Maisstärke oder Speisestärke
300 g Sahne

Geschälten, klein geschnittenen Rhabarber in einen Topf geben. Mit Zucker, Zitronensaft, aufgeschnittener Vanillestange und der Hälfte des Wassers Grützeca. 10-15 min kochen lassen. Stärke mit restlichem Wasser verquirlen und unter ständigem Rühren unter den Rhabarber geben. Ca. 3 min kochen lassen, in eine Schüssel geben und erkalten lassen. Zum Servieren die sehr kalte Grütze in Portionsgläser füllen und mit eiskalter flüssiger Sahne übergießen.

Ein Rezept von EdithDO


Kiwi-Orangen-Grütze
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Für 4 Portionen


4 reife Kiwis ( ca. 300 gr.)
3 Orangen (ca. 500 gr.)
1 Zitrone (unbehandelt)
3 - 4 Eßl. Zucker
1/4 L Apfelsaft
1 gehäufter EL Speisestärke (20 gr.)
200 gr. Dickmilch
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Puderzucker

Kiwis schälen, längs vierteln und quer in Scheiben schneiden. Orangen mit einem scharfen Meser schälen und filetieren, dabei den austretenden Saft auffangen. die Zitrone heiß waschen, etwa 1/2 TL Schale abreiben und den Saft auspressen.

Zitronensaft mit Zucker und Apfelsaft zum Kochen bringen. Die Stärke mit dem aufgefangenen Orangensaft anrühren und unter Rühren in die kochenden Apfelsaftmischung gießen.Einmal aufkochen lassen, Kiwischeiben und Orangenstücke mit der heißen Grütze vermischen und abkühlen lassen.

Dickmilch mit Vanillezucker, Zitronenschale und Puderzucker verrühren. ALs Sauce zu der Grütze servieren.

Hmmmm, das schmeckt lecker. Vor allem an heißen Sommertagen!!!!!!!!!!!!