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Dieses Thema hat 1 Antworten
und wurde 531 mal aufgerufen
 Reis
Cory Thain Offline




Beiträge: 2.552

30.06.2006 12:47
RE: … international Antworten

Bunter Reis international
Seite 1_Nr. 02 __ Reis Valencia


Mehr unter …
… Risotti mit Fisch und Meerenfrüchten

Seite 1_Nr. 02 __ Thaicurry mit Blumenkohl, Broccoli und Garnelen

[ Editiert von Administrator Ojinaa am 20.11.09 14:41 ]

Cory Thain Offline




Beiträge: 2.552

30.06.2006 12:48
#2 RE: … international Antworten

Reis Valencia

Zutaten: ( für 4 Personen )
250 g Langkornreis
1 mittelgrosse Zwiebel
125 ml Orangensaft
125 ml süsser Sherry
350 ml Hühnerbrühe
2 TL geriebene Orangenschale
1 EL Olivenöl
20 g Butter


Reis in kaltem Wasser 10 Minuten quellen lassen, in ein Sieb geben, unter fliessendem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Öl und Butter in einem Topf auf kleiner Flamme langsam erhitzen. Die Zwiebel schälen, klein hacken und glasig dünsten. Den Reis hinzufügen und 2 Minuten unter rühren leicht golden braten. Die Flüssigkeiten einrühren, Topf mit einem Deckel verschliessen und einmal kurz aufkochen lassen. Auf mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen. Vom Herd nehmen und weitere 5 Minuten ziehen lassen, bis die Flüssigkeit ganz aufgesogen ist.

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