Hier gibt es „kompakte“ vegetarische Hauptgerichte.

vegan (nur pflanzliche Zutaten)
vegetarisch mit Ei
vegetarisch mit Milchprodukten
vegetarisch mit Milchprodukten und Ei

Angegeben sind auch Gerichte, in denen Fleisch- durch Gemüsebrühe und/oder Butter durch Margarine ersetzt werden kann.

[ Editiert von Administrator Ojinaa am 05.08.11 16:05 ]

vegan – nur pflanzliche Zutaten

Reisgerichte
Bunter Gemüse-Reis
Riso alla napolitana = Neapolitanischer Reis

Nudelgerichte
Tagliatelle ai pomodori secchi (Spaghetti mit getrockneten Tomaten)
Tagliatelle mit Spinat und Macadamianüssen
Nudeln mit bunter Tomatensoße
Spaghettini mit grünen Bohnen
Penne Picchio-Pacchio
sommerliche Tomatensauce zu Makkaroni
Penne mit Melonen-Tomaten-Sauce
Gebratene Nudeln mit Ananas, Chili und Koriander
Scharfe Nudelpfanne Kanton (vegan bei Verwendung eierloser Nudeln)
Spaghetti "aglio e olio" (der Klassiker mit Olivenöl und Knoblauch)
Spaghetti mit Salbei-Zitronen-Vinaigrette
Spaghetti mit scharfer Knoblauch-Öl-Sauce
Spaghetti mit Öl, Knoblauch, Zwiebeln
Spaghetti con aglio, olio e peperonico (Spaghetti in Öl und Knoblauch)
Spirelli a la Uli

Kartoffelgerichte
Kartoffeln Lyoner Art (mit Margarine statt Butter)
Spargelpfanne mit Tomaten und Gnocchi
Gnocchi ai Funghi = Gnocchi mit Austernpilzen
Spargel-Pfanne mit Tomaten und Gnocchi

Tofu und Gemüse
Tofupfanne mit Kokos-Erdnuss-Soße
Kichererbsencurry
Bohnenragout mit Basilikum
Stangenbohnen in Kressesauce (ohne Schinken)
Pisto manchego – Gemüsepfanne La Mancha (mit Gemüse- statt Rinderbrühe)
Buddah-Gemüse (asiatisch)

Anderes
Grundrezepte für Perlweizen

[ Editiert von Administrator Ojinaa am 17.01.13 9:55 ]

mit Ei
Pad-thai-Nudeln

[ Editiert von Administrator Ojinaa am 18.03.10 15:38 ]

mit Milchprodukten

Reisgerichte
Pilz-Risotto mit gefülltem Kohlrabi
Safran-Risotto mit Kräutern

Nudelgerichte
Grüne Nudeln mit Walnuss-Soße
Tagliatelle mit Lauch
Sahnige Kräuternudeln
Butternudeln
Fettucini mit Basilikum-Sauce
Bandnudeln mit Zwiebel-Sahne-Sauce
Zitronennudeln
Bandnudeln mit gedünstetem Kopfsalat, Schnittlauchsauce und Sesam
Nudeln mit Gorgonzola
Grüne Nudeln mit Walnuss-Soße
Gemüse-Lasagne (ohne schnippeln)
Gemüse-Morchel-Lasagne, schnelle
Kürbis-Spinat-Lasagne
Spinat-Lasagne
Spinat-Pistazien-Lasagne
Spinat-Ricotta-Lasagne
Auberginen-Lasagne
Gorgonzola-Pilz-Lasagne
Spinat-Zwiebel-Lasagne
Teufelsspaghetti
Vollkornspagetti auf Champi-Käse-Soße
Basilikum-Sahne-Sauce zu Linguine
Brokkolinudeln
Gorgonzola-Pilz-Sauce zu Spaghetti
Basilikum-Sahne-Sauce zu Linguine
Spaghetti all'Arrabbiata (scharf)
Trenetto col pesto
Lasagne tricolore
Äelpler-Magronen-Gartin (Kartoffeln, Macaroni, Äpfel)
Mac & Cheese
Tortellini-Auflauf mit Butterkäse
Zucchini-Gratin mit Bergkäse und Makkaroni
Zucchini-Nudel-Auflauf
Tortellini mit Fenchel-Safran-Soße
Canneloni mit Käse-Spinat-Füllung
Maccaroni mit Broccoli
Makkaroni mit Knoblauchrahm
Rigatoni mafiosi (scharfe Tomatensauce)
Penne tricolori mit Rahmzwiebelsauce
Penne mit Spinat
Gorgonzola-Sauce zu Penne rigate
Tomatensauce mit Schafskäse zu Penne rigate
Mozzarella-Tomaten-Sauce zu Fussili
Tomaten-Kräuter-Sauce zu Fussili
Reiskornnudeln mit Knoblauch-Petersilien-Sauce

Kartoffelgerichte
Steinpilz-Kartoffel-Auflauf
Kartoffelgratin 1 und 2
Kartoffelgratin 3
Zucchini-Kartoffel-Auflauf mit Mais
Kartoffelgratin 4
Gefüllte Kartoffeln mit Basilikumbutter
Äeplermagronen-Gratin (mit Teigwaren und deftigem Käse)
Schwedische Fächerkartoffeln
Backofenkartoffeln mit Brie
Kartoffeln Lyoner Art

Gemüsepfannen, -aufläufe und -gratins
Dinkel-Gemüse-Pfanne
Spitzkohl-Pfanne (mit Creme fraiche)
Tomaten mit Käse (mit Schafskäse)
Chicoree-Gratin

[ Editiert von Administrator Ojinaa am 29.09.11 16:13 ]

mit Ei und Milchprodukten

Nudelgerichte
Tomaten-Paprika-Lasagne
Ravioli-Auflauf
Penne rigate mit Mozzarella-Ei-Sauce

Gemüsepfannen, -aufläufe und -gratins
Gemüse-Gratin 1 und 2

[ Editiert von Administrator Ojinaa am 29.09.11 16:12 ]