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Fisch-Botter (Fischbutter) Zutaten: 1 kleiner Bückling (300 g) 1 Zwiebel 100 ml saure Sahne oder Schmand Zubereitung: Den Bückling häuten und gründlich entgräten. Mit dem Schneebesen des Handrührgerätes verrühren, dabei die saure Sahne unterrühren. Die Zwiebel schälen, sehr fein hacken und unter die Fischpaste heben. In ein Porzellangefäss füllen und kühl stellen. Das ist ziemlich lecker auf frischen Semmeln!
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