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Dieses Thema hat 3 Antworten
und wurde 945 mal aufgerufen
 Plinis, Klitscher, Pfannekuchen und Omelettes (herzhaft)
Cory Thain Offline




Beiträge: 2.552

21.10.2006 11:11
RE: Herzhafte Pfannkuchen Antworten

Seite1

Cory Thain Offline




Beiträge: 2.552

21.10.2006 11:11
#2 RE: Herzhafte Pfannkuchen Antworten

Ein Rezept von Lector

Pfannkuchen

150 g Mehl
1/2 L Milch
1 Prise Salz
2-3 Eier
Backfett

Das Mehl wird gesalzen, mit Milch glatt verrührt. Eigelb und zuletzt Eischnee zugeben. Von dem Teig schöne, goldgelbe Pfannkuchen backen.

Dazu reicht man in der deftigen Variante Salat nach Belieben.
In der süßen Variante bestreicht man die Pfannkuchen mit Marmelade oder bestreut sie nur mit Puderzucker.

Hier sind der Fantasie und dem Geschmack keine Grenzen gesetzt

[ Editiert von Administrator Cory Thain am 21.10.06 11:14 ]

Cory Thain Offline




Beiträge: 2.552

21.10.2006 11:12
#3 RE: Herzhafte Pfannkuchen Antworten

Grüne Pfannkuchen
Für 4 Personen

Nährwertangaben pro Portion
Kcal...................Fett....................Eiweiss.....................KH
364....................15 g.......................14 g........................41 g

Zutaten
1 Zwiebel
200 g Mehl
3 Eier
¼ Liter Milch
Salz, Pfeffer, Muskat
150 g gedämpfter und feingehackter Spinat
Fett zum Ausbacken
100 g Butterkäse

Zubereitung
Zwiebel fein reiben.
Aus Mehl, Eigelb, Milch und Zwiebel einen Pfannkuchenteig rühren. Mit salz, Pfeffer und Muskat würzen. Spinat unterheben. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
In heißem Fett aus dem Teig 4 Pfannkuchen backen, beidseitig leicht bräunen.
Zum Schluß jeweils eine Scheibe Käse auf die Pfannkuchen legen und schmelzen lassen.
Die Pfannkuchen zusammenklappen und aus der Pfanne gleiten lassen.

Tipp: Die Pfannkuchen mit Tomatenscheiben und frischen gehackten Kräutern garnieren.

Cory Thain Offline




Beiträge: 2.552

21.10.2006 11:15
#4 RE: Herzhafte Pfannkuchen Antworten

Möhren – Pfannkuchen
4 Stück

Nährwertangaben
Pro Stück:
Kcal: 166, 5.......Fett: 5,3 g..... Eiweiß: 6,5 g….. KH: 21,3 g

Zutaten
2 Möhren
90 g Weizenmehl
300 ml Milch
1 Ei
etwas Butter zum Braten

Zubereitung:

Möhren schälen und reiben. Mehl, Ei und die Hälfte der Milch in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig verrühren. Restliche Milch mit dem Schneebesen einrühren, dann die Möhren dazugeben. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Dünne Pfannkuchen auf beiden Seiten ausbacken. Abkühlen lassen.

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