Sie sind vermutlich noch nicht im Forum angemeldet - Klicken Sie hier um sich kostenlos anzumelden  
logo
Sie können sich hier anmelden
Dieses Thema hat 3 Antworten
und wurde 470 mal aufgerufen
 Salate
Ojinaa Offline



Beiträge: 292

24.10.2006 10:46
RE: Dressings Antworten

Dressings für deftige Salate

Seite 1 _Nr. 02 __Vinaigrette – Grundrezept
Seite 1 _Nr. 03 __Vinaigrette mit Kräutern
Seite 1 _Nr. 04 __Joghurt-Dressing mit Curry

[ Editiert von Administrator Ojinaa am 29.04.10 15:25 ]

Ojinaa Offline



Beiträge: 292

24.10.2006 10:49
#2 RE: Dressings Antworten

Grundrezept Vinaigrette

zu etwa gleichen Teilen Öl und Essig
nur eines von beiden sollte kräftgig im Geschmack sein
man kann auch etwas Brühe zufügen

1. Essig + Pfeffer + Salz (+ Brühe)
2. eventuell: + etwas Senf oder/und Kräuter oder/und feingeschnittene Zwiebel
3. langsam Öl einrühren

Ojinaa Offline



Beiträge: 292

24.10.2006 10:50
#3 RE: Dressings Antworten

Kräutervinaigrette

5 EL Rapsöl kaltgepresst
4 EL milder Weißweinessig
4 EL Gemüsebrühe
1 kleine Schalotte
1/2 TL Estragonsenf
1 Prise Zucker
Salz/Pfeffer
frische Kräuter: Thymian, Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Estragon (nach Belieben)

Die Schalotte in sehr feine Würfel schneiden und mit Brühe, Senf, Essig, Salz, Pfeffer, Zucker gut vermengen. Nach und nach das Öl einrühren und die gehackten Kräuter unterheben.

Ojinaa Offline



Beiträge: 292

24.10.2006 10:52
#4 RE: Dressings Antworten

Joghurtdressing mit Curry

200 g Joghurt natur
3 EL Rapsöl kaltgepresst
1 EL Weißweinessig
1/2 TL mittelscharfer Senf
1 Prise Zucker
Salz, etwas abgeriebene Zitrone
1/2 TL Curry

Alle Zutaten vermischen.

 Sprung  
Xobor Ein Kostenloses Forum von Xobor.de
Einfach ein Forum erstellen
Datenschutz