Tofu und Gemüse
Seite 1_Nr. 02__ Gebratener Tofu mit Paprika-Gemüse

[ Editiert von Administrator Ojinaa am 22.07.10 9:45 ]

Gebratener Tofu mit Paprikagemüse

Zutaten
Salz
2 Knoblauchzehen
Pfeffer
1 Bd Basilikum
30 g Butter oder Margarine
750 g Paprikaschoten
4 Eßlöffel Wasser
2 Eßlöffel Balsamessig
4 Eßlöffel Öl
8 Eßlöffel Sojasoße
400 g Tofu (Sojabohnenquark)


Zubereitung
1. Tofu in Scheiben schneiden. Sojasoße und zerdrückten Knoblauch verrühren, darübergeben. Zirka 30 Minuten durchziehen lassen (marinieren).
2. Paprikawürfel im heißen Fett andünsten. Wasser zugießen. Zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Essig zufügen, würzen.
3. Tofu im heißen Öl ca. 4 Minuten braten. Gehacktes Basilikum zum Gemüse geben, abschmecken. Dazu: Butterkartoffeln.