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Ein Rezept von Gastar Bodneck

Bierkaltschale

250 g Zucker
abgeriebene Schale und Saft einer Zitrone
je 125 g Weinbeeren und Rosinen
6 EL zerbröselter Zwieback
eine gute Messerspitze Zimt
1 L helles Bier

Den Zucker in eine Schüssel geben und mit der Zitronenschale vermengen, die Weinbeeren und Rosinen waschen, ebenfalls hinzugeben, dann die Zwiebackbrösel, den Zimt und den Zitronensaft unterrühren.
Zum Schluss das Bier über das Ganze gießen, gut kaltstellen und nach einer Stunde servieren.

Anmerkung: die Weinbeeren sind eine besonders große Rosinenart; wenn man sie nicht bekommen sollte, nimmt man einfache Rosinen.

(aus Bayern)