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Ein Rezept von Gastar Bodneck


Warmbier

1/2 L Bier
100 g Zucker
1/2 L Milch
5 - 6 Eigelb

Das Bier mit dem Zucker aufkochen lassen und den dabei entstehenden Schaum öfter abschöpfen. In einem anderen Topf die Milch zum Kochen bringen, währenddessen die Eigelb miteinander verquirlen. Das Bier und die Milch etwas abstehen lassen, dann das Bier langsam unter fortwährendem Rühren zum Eigelb gießen, danach die Milch. Das Ganze noch einige Minuten gut verquirlen, damit es recht fein und schaumig wird.

(aus Bayern)