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Süßes Geknödel Seite 1_Nr. o2 __ Bayrische Zwetschgenknödel (Kartoffelknödel)[ Editiert von Administrator Ojinaa am 20.07.10 10:31 ]
Das Leben besteht zu fünf Dritteln aus Fragen...
Bayrische Zwetschgenknödel 500 g gekochte, kalte Kartoffeln 1 Prise Salz 1 Ei 2 gehäufte EL Mehl 8 entsteinte Zwetschgen 8 Zuckerwürfel 50 g Butter 4 EL Semmelbrösel 2 EL Zucker 1 EL Zimt Kartoffeln durch den Fleischwolf drehen. Salz, Ei und Mehl zugeben. Die Zutaten gut mischen. Teig 1 cm dick ausrollen. In 8 Quadrate teilen. Zwetschgen mit je einem Zuckerwürfel füllen und auf die Teigstücke legen. Teig um die Zwetschgen zu Knödeln formen. In kochendes, gesalzenes Wasser geben. 15 Minuten ziehen lassen. Butter zerlassen. Semmelbrösel darin goldbraun rösten. Zucker und Zimt mit erhitzen. Die Brösel auf die abgetropften Knödel geben.
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