Tofu: Fingerfood
Seite 1_Nr. 02__ Tofubällchen

[ Editiert von Administrator Ojinaa am 22.07.10 9:17 ]

Tofubällchen

Zutaten
Für 4 Personen
250 g Tofu natur
25 g Butter
1 Tl Gemüsebrühe
4 El Haferflocken
1 Ei
1 Möhre
2 Zwiebeln
1 El Korianderblätter, fein geschnitten
1 Prise Meersalz
Pfeffer
4 El Öl

Zubereitung

1. Tofu mit einer Gabel fein zerdrücken. Die Butter zerlassen und den zerdrückten Tofu unter Rühren darin braten, bis er gelblich-braun geworden ist.
Mit der Gemüsebrühe, den Haferflocken und dem Ei vermischen.

2. Möhre und Zwiebeln schälen und fein reiben. Zum Tofu geben und gut vermischen, bis ein formbarer Teig entsteht. Mit
Salz, Pfeffer und dem Koriander würzen.

3. Kleine Bällchen formen und im heißen Öl braten, bis sie knusprig sind.
Dazu passt eine Schoko-Sauce mit Chili.

Zubereitungszeit
25 min