… mit Apfel und Rahm 1/2 Apfel (50 g) und 100 g Möhren fein raspeln. 2 EL Rahm dazu, Zucker und Zitronensaft nach Geschmack.
… mit Apfel und Zwiebel 1 kleine Apfel und 250 g Möhren fein raspeln, Saft einer halben Zitrone, 1 TL Honig, Zwiebelwürze bzw. etwas sehr fein gehackte Zwiebel.
pur / klassisch Möhren raspeln, mit Zitronensaft abschmecken. Klassisch: Ein paar Rosinen dazu.
[ Editiert von Administrator Ojinaa am 08.04.11 15:31 ]
… mit Apfel 200 g Sellerie – Knolle waschen, vierteln und sofort in Essigwasser legen, damit die Stücke nicht braun werden. 1 Apfel schälen und entkernen und in Essigwasser legen. Sellerie und Apfel raspeln 2 Ananasscheiben in Stücke schneiden alles mischen mit 1/2 Becher Joghurt, etwsa Zitronensaft, 1 Prise Zucker, Salz, 2 EL Ananassaft
Tipp: 50 g gehackte Hasel- oder Walnüsse untermischen
[ Editiert von Administrator Ojinaa am 13.09.10 11:52 ]
300 g fein geschnittener Weißkohl in eine Schüssel geben mit 1/4 Liter Brühe übergießen zugedeckt 10 Minuten stehen lassen 25 g durchwachsenen Speck in kleine Würfeöl schneiden und ausbraten 1 EL Öl, Salz, 1 EL Kräuteressig und Pfeffer zu Marinade verrühren. Brühe vom Weißkohl abschütten 1/2 TL Kümmel und Marinade zum Kohl 50 g Gouda-Käse (Streifen) und ausgelassene Speck drüber, mischen, ziehen lassen
… mit Apfel und Meerrettich
200 g Rot- oder Weißkohl fein schneiden/hobeln 1 kleinen Apfel raspeln alles mischenmit 1 TL Meerrettich, 2 EL Öl, 1 EL Weinessig, 1 EL Wein mit Salz, Kümmel und 1 Pirse Zucker abschmecken durchzeihen lassen
… mit Apfel und Zwiebel
250 g Weißkohl hobeln 100 g Apfel und 1 kleine Zwiebel raspeln alles mischen mit 2 EL Öl, 2 EL Käuteressig, 1 Messerspitze Kümmel, Peffer und 1 Prise Zucker etwas 20 Minuten durchziehen lassen
… mit Apfel und Sahne
100 g Weiß- oder Chinakohl 100 g Sellerie und 100 g Apfel grob raspeln alles msichen mit 1 EL Essig, 3 EL Sahne, 1 EL Schnittlauch mit Saltz und Pfeffer abschmecken zugedeckt 15 bis 20 Minuten durchziehen lassen
Tipp: Roher Kohl wird mürber und bekömmlicher, wenn man ihn nach dem Hobeln stampft.
[ Editiert von Administrator Ojinaa am 08.04.11 15:35 ]