Für 8 Portionen Zeit 30 Minuten + 4 Stunden Kühlzeit 335 kcal, 5 g EW, 17 g Fett, 37 g KH
ZUTATEN 500 g Rhabarber 200 g Erdbeeren 100 g Zucker 2 Blatt weiße Gelatine 300 g Löffelbisquit 50 g Butter 250 g Sahne Minzeblättchen zum Garnieren
ZUBEREITUNG Den Rhabarber waschen, putzen und in Stücke schneiden. Die Erdbeeren waschen, abzupfen und halbieren. Beide zutaten mit dem zucker kurz aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze dünsten, bis der Rhabarber gerade weich ist. Die Gelatine in kaltem Wasser 5-10 Minuten weichen lassen, gut ausdrücken und unter Rühren in dem heißen Kompott auflösen. Kompott abkühlen lassen. Inzwischen die Löffelbisquit in einen Gefrierbeutel gebnen und mit dem Nudelholz kleinwalzen. Die Butter schmelzen. Butter und Bisquitbrösel vermengen. Den Boden einer Springform (18 cm) mit pergamentpapier belegen. Die Bisquitbrösel in der Form festdrücken. Das Kompott darauf verteilen und im Kühlschrank etwa 4 Stunden fest werden lassen. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und Kuchen damit garnieren. Mit Minze garnieren.
TIPP Statt der Sahne ist auch heiße Vanillesoße oder Walnusseis ein Gedicht!
150 gr. Butterkekse 125 gr. Butter 600 gr. Philadelphia Doppelrahm 300 gr. Joghurt 3 Essl. Zitronensaft 75 gr. Zucker 1 Päckchen Tortenguss (klar) 500 gr. Rote Grütze
Die Butterkekse in einen Gefriebeutel füllen und mit einem Teigroller zerbröseln. In einem Topf Butter schmelzen lassen und die Keksbrösel dazugeben. Beides zu einer festen Masse verrühren und mit einem Löffel in einen Herzbackrahmen ( 26 cm Durchm.), der auf einer glatten Unterlage stehen sollte, z.B. einer Tortenplatte, füllen und glatt streichen.
Philadelphia, Joghurt, Zitronensaft und 3 Essl. rote Grütze verquirlen. Und damit die Masse noch ein bischen fester wird, in einem Topf den Zucker zusammen mit dem Tortenguss und 150 ml Wasser kurz aufkochen und dazugeben. Noch einmal kurz rühren, dann die Creme in der Form verteilen und das Ganze für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Masse ist jetzt fest, so dass man den Formring vorsichtig lösen kann. Dann mit einem Löffel den Rest rote Grütze auf den Kuchen verteilen und glatt streichen. Nun Sahne in einen Spritzbeutel füllen und die Torte damit verzieren.
Füllung: 500 gr. Philadelphia 1/2 l Sahne 1 Dose Mandarinen ( 1/3 Saft aufheben) 1 Instant Puddingpulver Vanille oder Mandarine 100gr Zucker Sahne steif schlagen, Quark, Mandarinen und 1/3 Saft unterrühren. Zucker mit dem Puddingpulver mischen und in die Masse einrieseln lassen , sofort verrühren und auf dem Kuchen verteilen. Die Füllung NICHT KÜHLEN, sondern erst kurz vor dem Servieren auf dem Boden verteilen!
1 Wiener Boden (in 3 Scheiben) 250 g halbfetter Quark oder Ricotta 500 g Mascarpone 200 bis 250 g Zucker 150 g Zitronat oder Orangeat (oder gemischt; es gibt auch bunte Mischungen, die auch Kandierte Kirschen enthalten) 50 bis 100 g Schokoraspeln nach Wunsch Aroma (Zitronenaroma und/oder Orangenaroma; Vanille; Mandellikör … oder Sonstiges) Dekoration (Belegkirschen, Schokodekor oder dergleichen)
Zitronat fein hacken. Quark eventuell in einem Tuch ausdrücken, damit er nicht zu nass ist. Quark, Mascarpone, Zucker, Zitronat, Schokoraspeln und Aroma verrühren. Mit etwa einem Viertel der Masse die untersten Tortenbodenscheibe bestreichen. Die zweite Scheibe drauflegen, ebenfalls bestreichen. Dritte Scheibe drauf und bestreichen – auch den Tortenrand mit bestreichen. (Man macht das am besten auf der Tortenplatte, mit der man später auch serviert.) Torte dekorieren. Für mindestens(!) 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Richtig saftig durchgezogen ist die Torte nach 12 Stunden – dann ist es auch ein umwerfendes Dessert. Tortenstücke besser nicht zu groß schneiden – die falsche Cassata ist sehr gehaltvoll. Nachnehmen kann man ja immer noch
Kalte Hundeschnauze Zutaten: 3 Eier 125 g Zucker 250 g Kuvertüre 250 g Palmin 65 g gem. Mandeln 1 P. Leibnitz Butterkeks
Zubereitung: Eier und Zucker schaumig rühren, die Kuvertüre und gemahlene Mandeln dazugeben, zuletzt das nicht mehr zu heiße Palmin. Kommt dann schichtweise mit den Butterkeksen in eine mit Papier ausgelegte Form. Mit der Masse anfangen und aufhören.
Zutaten 150 g Zucker 150 g Kokosfett 1 Päckchen Vanillezucker 60 g Kakao (kein Instandpulver!) 1 Ei 1 Packung Butterkekse
Das Ei mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Kakao und flüssig erwärmtes Kokosfett nach und nach dazurühren. Nun eine kastenförmige Backform oder eine längliche Tupperschachtel mit Backpapier präparieren. Anschließend den Boden mit Butterkeksen auslegen und die erste Schicht Creme darübergeben. Dann immer abwechselnd Kekse und Creme schichten. Der Abschluss sollte aus einer Schokoladenschicht bestehen. Schließlich das Ganze für drei Stunden zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Verzehr in 1 - 2 cm breite Scheiben schneiden.
Zutaten: 100 g Zwieback 50 g Butter; weich 150 g Zucker Fett; fuer die Form 1 unbehandelte Zitrone 2 Eier; getrennt 500 Gramm Koerniger Frischkaese 150 Gramm Saure Sahne 50 Milliliter Johannisbeerlikoer 9 Blatt weisse Gelatine 400 Gramm Brombeeren 250 Milliliter Rosewein
Zubereitung: Den Zwieback zwischen einem Kuechentuch mit der Teigrolle fein zerbroeseln, mit Butter und 1/10 des Zuckers verruehren. In die gefettete Springform druecken und kalt stellen. Abgeriebene Zitronenschale, ausgepressten Saft, den uebrigen Zucker und die Eigelbe dickcremig aufschlagen, Frischkaese, saure Sahne und Likoer unterruehren. 1/3 der Gelatine einweichen, aufloesen, ebenfalls unterruehren, kalt stellen. Wenn die Creme zu gelieren beginnt, das Eiweiss steifschlagen und unterheben. In die vorbereitete Form umfuellen, erstarren lassen. Die Brombeeren vorsichtig waschen und verlesen. Auf die Torte geben. Die uebrige Gelatine einweichen und aufloesen, mit dem Wein verruehren und ueber die Fruechte verteilen. Erstarren lassen.
ZUTATEN: 150 g Löffelbiskuit 125 g Butter 600 g Philadelphia Doppelrahm 300 g Joghurt 3 EL Kokosraspel (25 g) 1 Päckchen Tortenguß, klar 75 g Zucker 250 g Himbeeren, aufgetaut 3 EL Himbeerkonfitüre Kokosraspeln zum Bestreuen Himbeeren zum Garnieren ZUBEREITUNG: Löffelbiskuit in einen großen Gefrierbeutel füllen, verschließen und den Inhalt mit einer Teigrolle vollständig zerbröseln.
Butter schmelzen, mit den Bröseln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken.
Philadelphia, Joghurt und Kokosraspel mit einem Rührgerät vermischen.
Tortenguß, Zucker und Himbeeren aufkochen und unter die Philadelphia-Creme rühren.
Himbeerkonfitüre auf den Tortenboden verstreichen und die Creme in die Springform füllen, ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Torten vor dem Servieren mit Kokosraspeln und Himbeeren garnieren. Geschrieben von Cory am 13.06.2003 um 22:35 Uhr:
Diese Torte können auch Kinder super "backen", z.B. als Überraschung zum Muttertag!!!
250 ml Milch 1 EL, gest. Speisestärke 3 Eigelb 250 g Schokolade (Zartbitter) 150 g Butter, weiche 125 ml Milch ½ Pck. Vanillinzucker 300 g Löffelbiskuits 25 g Schokolade etwas Kokosfett
250 ml Milch und Speisestärke in einem Topf verrühren. Eigelb unterrühren und unter ständigem Schlagen so lange erhitzen, bis eine Kochblase aufsteigt.
Zartbitterschokolade in Stücke brechen, in einem kleinen Topf im heißen Wasserbad geschmeidig rühren.
Die Butter mit einem Handrührgerät mit einem Rührbesen auf höchster Stufe etwa 1/2 Minute ebenfalls geschmeidig rühren. Anschließend die Schokolade unterrühren. Das Ganze jetzt zur Eiercreme geben und gut verrühren. Den geschlossenen Ring einer Springform (Durchmesser etwa 24 cm) auf eine Tortenplatte setzen und den Ring mit Pergamentpapier auslegen.
125 ml Milch mit Vanillinzucker verrühren. 1/3 von den Löffelbiskuits kurz darin wenden und den Boden der Tortenplatte damit auslegen. Die Hälfte der Schokoladencreme darauf streichen und mit dem nächsten drittel Löffelbiskuits, die auch in der Milch gewendet werden, belegen. Die restliche Schokoladencreme darüber streichen und die letzten - ebenfalls in Milch gewendeten - Löffelbiskuits darauf verteilen.
25 g Schokolade in kleine Stücke brechen und mit etwas Kokosfett in einem kleinen Topf im heißen Wasserbad geschmeidig rühren, die Torte unregelmäßig damit besprenkeln.
250 g Ricotta 6 EL Zucker 150 g Nougat 1 Beutel Orangenzucker 1 Fläschchen Aroma "Butter-Vanille" etwas Likör (Orange o.ä)
Den Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darumlegen
Den Teig mit dem Likör beträufeln
Restliche Zutaten zusammenmischen. Einen Großteil der Ricottamischung auf dem Teig verstreichen. Ring entfernen und Rand mit Rest-Ricotta-Mischung bestreichen. Bis zum Verzehr mindestens zwei Stunden im Kühlschrank kühlen.
Zutaten für die Füllung: 200 g Frischkäse Saft einer Zitrone 2 Pck. Vanillinzucker 1 Pck. Götterspeise Zitronengeschmack 100 g Zucker ½ l Sahne
Zubereitung: Löffelbiskuits mit einer Teigrolle zerkleinern, zwei Stück zurückbehalten, und mit der Butter vermengen. Eine Springform einfetten, die Löffelbiskuitmenge auf dem Boden verteilen und mit der Hand festdrücken.Die Götterspeise mit einer Tasse kalten Wasser anrühren und 10 Min. quellen lassen. Anschließend unter Rühren erhitzen, bis die Götterspeise gelöst ist, danach abkühlen lassen. Käse, Zitrone, Vanillinzucker, Zucker und die Götterspeise in einer Schüssel gut miteinander verrühren und dann die steif geschlagene Sahne unterheben. Alles auf den Boden streichen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag die beiden Löffelbiskuit zerbröseln und über die Creme streuen. Mit Kiwischeiben garnieren!
Philadelphia-Torte Cappuccino mit Borkenschokolade
16 Stücke
Zutaten: 100 g Löffelbiskuit 75 g Amarettini-Kekse 1 Tafel Milka Alpenmilch Schokolade 125 g Butter 600 g Philadelphia Doppelrahmstufe 300 g Joghurt 2 Tassenportionen Jacobs Cappuccino 6 Blatt Gelatine 75 g Zucker 1 Packung Milka Borkenschokolade
1. Löffelbiskuits und Amarettini-Kekse in einen Gefrierbeutel füllen, Beutel verschließen und den Inhalt mit einem Nudelholz oder den Händen vollständig zerbröseln. Milka Alpenmilch Schokolade raspeln. 2. Butter schmelzen, mit den Bröseln und der Hälfte der Schokoraspeln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. 3. Philadelphia, Joghurt und Jacobs Cappuccino-Pulver mit dem elektrischen Handrührgerät vermengen. 4. Gelatine in kaltem Wasser kurz einweichen und ausdrücken. Mit 150 ml Wasser und Zucker erwärmen, bis sich die Gelatine gelöst hat. Zügig unter die Philadelphia Creme rühren. 5. Creme in die Springform füllen; Torte für mindestens 3 Stunden kühlen. Torte mit übrigen Schokoraspeln und Milka Borkenschokolade dekorieren.
Nährwerte pro Stück: ca. 1294 kJ/302 kcal, E 5 g, F 21 g, KH 20 g 30 Min. Vorbereitung 3 Std. Kühlzeit
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