Sie sind vermutlich noch nicht im Forum angemeldet - Klicken Sie hier um sich kostenlos anzumelden  
logo
Sie können sich hier anmelden
Dieses Thema hat 2 Antworten
und wurde 599 mal aufgerufen
 Nudeln
Cory Thain Offline




Beiträge: 2.552

29.10.2006 18:56
RE: Farfalle Antworten

Viele Nudelgerichte sind speziell auf bestimmte Nudelformen abgestimmt. Oft genug kann man aber auch variieren. Hier nun Rezepte, die speziell für Schmetterlings- bzw. Schleifennudeln gedacht sind.

Nudelgerichte speziell für Farfalle (Schmetterlingsnudeln)
Seite 1_Nr. 02 __ Schmetterlingsnudeln mit Lachs
Seite 1_Nr. 03 __ Curry-Rahm-Nudeln

[ Editiert von Administrator Ojinaa am 28.01.10 11:34 ]

Cory Thain Offline




Beiträge: 2.552

29.10.2006 18:56
#2 RE: Farfalle Antworten

Schmetterlingsnudeln mit Lachs

für 2 Personen


Zutaten :

1 Lachsfilet
200 ml suesse Sahne
1 kl. Zwiebel
1/2 rote Paprika
1-2 Chilischoten entkernt und kleingewuerfelt
100 ml Gemuesefond
1/2 Bund frische Petersilie
2 EL Olivenoel

Zubereitung:

Nudeln bissfest garen, gleichzeitig Zwiebeln und Paprika sehr fein würfeln. Zwiebeln glasig dünsten. Paprika hinzufügen.
Lachsfilet in mundgerechte Stücke zerteilen und hinzufügen. 5 min. mitdünsten. Chilischoten dazugeben. Mit Gemüsefond und Sahne aufgiessen. Leicht reduzieren lassen.
Sosse über die Nudeln geben und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

Cory Thain Offline




Beiträge: 2.552

07.05.2007 06:25
#3 RE: Farfalle Antworten

Curry-Rahm-Nudeln

250 g Möhren
1 Stange Porree
250 g Schleifennudeln
Salz, Pfeffer, Curry
1 mittelgroße Zwiebel
1 EL Öl
300 g Hackfleisch
200 g Schlagsahne
1/8 klare Brühe

Möhren putzen und würfeln. Nudeln in Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest kochen. Nach 5 Minuten Kochzeit die Möhren hinzugeben und mitkochen. Nach dem Kochen alles in einem Sieb abtropfen lassen. Nun die Zwiebel schälen und würfeln. Porree in Ringe schneiden. Das Hackfleisch mit 1 EL Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach dem Braten das Hackfleisch zur Seite stellen. In einem neuen Topf Zwiebel und Porree andünsten. Sahne und klare Brühe hinzugeben und mit Curry abschmecken. 1 bis 2 Minuten kochen lassen. Danach alles in einen großen Topf geben und nochmals abschmecken.

Das Leben besteht zu fünf Dritteln aus Fragen...

 Sprung  
Xobor Ein Kostenloses Forum von Xobor.de
Einfach ein Forum erstellen
Datenschutz