Thunfisch-Sashimi ----------------- 150 g japanischer Mittelkornreis 50 g Sesamsamen 30 ml japanische Sojasoße ½ Tl Wasabi-Paste (japanischer grüner Meerrettich – Vorsicht höllenscharf!!) 200 g Thunfischfilet (nur ganz frischen Fisch verwenden, weil er roh gegessen wird) ¼ Blatt Nori (schwarzer Seetang)
Die Zutaten gibt es in gut sortierten Asienläden normalerweise problemlos zu kaufen.
Reis in 250 ml kochendes Wasser geben, die Hitze herunterschalten und den Reis 25 Minuten quellen lassen.
Sesamsamen zusammen mit Sojasoße und Wasabi-Paste im Mixer pürieren.
Thunfischfilets in ½ cm dicke Streifen schneiden.
Nori mit einer Scherer in hauchdünne Streifen schneiden.
Reis in Schalen verteilen, Nori darüberstreuen. Eine Seite der Thunfischstreifen mit der Sesampaste bestreichen. Diese Seite auf den Reis legen und servieren.
Sie sind vermutlich noch nicht im Forum angemeldet - Klicken Sie hier um sich kostenlos anzumelden
Offline
