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Dieses Thema hat 2 Antworten
und wurde 564 mal aufgerufen
 Der Wälzer mit der Theorie
Cory Thain Offline




Beiträge: 2.552

19.06.2006 12:34
RE: Was ist das ? G-H-I Antworten

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Cory Thain Offline




Beiträge: 2.552

07.01.2007 10:39
#2 RE: Was ist das ? G-H-I Antworten

Grenadine

(oder Grenadinesirup) ist ein alkoholfreier, mit Zucker gesüßter Fruchtsirup (eingedickter Fruchtsaft).

Ursprünglich wurde Grenadine aus dem Saft von Granatäpfeln hergestellt, woraus sich auch der Name ableiten lässt. Inzwischen gibt es aber zahlreiche Grenadine-Sirups, die aus einer Mischung verschiedenster Beerenfrüchte wie Himbeere, Johannisbeere, Brombeere und Holunder bestehen. Der Sirup wird aus den Extrakten dieser Früchte gewonnen und zusammen mit Vanilleextrakten entsteht das natürlich-fruchtige Aroma. Der Saftgehalt der Sirups variiert zwischen einzelnen Herstellern zum Teil recht stark und liegt zwischen 10 % und 38 %.

Der Sirup wird zum Aromatisieren und wegen seiner intensiven roten Farbe auch zum Färben von Cocktails verwendet (ein bekanntes Beispiel ist der Tequila Sunrise). Aufgrund vielfältiger Einsatzmöglichkeiten zählt Grenadinesirup seit vielen Jahren zu den Klassikern - nicht nur in Bars, sondern auch in der Küche.

Wuschelino Offline




Beiträge: 23

27.02.2007 22:42
#3 RE: Was ist das ? G-H-I Antworten

Gratinieren

Überbacken bei starker Oberhitze (z.B. Grill) bis eine braune Kuruste entstanden ist

LG
Wuschelino
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Wo kämen wir eigentlich hin, wenn jeder nur fragete: " Wo kämen wir eigentlich hin?" und niemand ginge, um zu sehen wohin man käme, wenn man ginge???

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