Xynomavro ist der Name einer sehr alten, roten Rebsorte aus Griechenland. Aus ihr wird ein trockener Rotwein gekeltert, der einen kräftigen Geschmack hat.
Genaugenommen sind Walnüsse keine Nüsse sondern die Steinfrüchte des Walnussbaumes. Umgeben ist sie von einer fleischigen, grünen Außenschale und der zweiteiligen, inneren Kernschale. Die grüne Fleischhülle platzt nach der Reife ab, die Kernschale muss mechanisch geöffnet werden. Die frisch geerntete Walnuss wird getrocknet und entweder mit der Kernschale verkauft, oder die Nusskerne kommen als ganze Stücke, gehackt oder gemahlen in den Handel. Grün und unreif werden sie auch süßsauer eingelegt.
Walnüsse sind sehr ölhaltig und damit kalorienreich.
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