Zutaten: ½ P. Cannelloni 500 g Hackfleisch 2 Zwiebeln 2 Eigelb 2 Essl. Semmelbrösel Salz, Pfeffer, Oregano 50 g Margarine 50 g Mehl ¼ l Milch ¼ l Brühe Tomatenmark 1 Dose Tomaten Salz, Pfeffer Semmelbrösel Etwas Butter ger. Parmesan
Zubereitung: Die Zwiebeln hacken und bräunen. Hackfleisch mit den gebräunten Zwiebeln und den Gewürzen mischen und anbraten. Abkühlen lassen, 2 Eigelb und das Semmelmehl zufügen und alles zur Füllung miteinander vermengen. Die Cannelloni füllen und in eine feuerfeste Form legen. Für die Sauce die Margarine schmelzen lassen, das Mehl zufügen. Unter ständigem Rühren Milch und Brühe hineingeben. Mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer abschmecken. Die geschälten Tomaten klein schneiden und mit einem Teil des Saftes zur Sauce geben. Die Cannelloni mit der Sauce völlig bedecken und mit Semmelbrösel bestreuen, Butterflöckchen aufsetzen, mit Parmesankäse abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C 25 bis 30 Minuten überbacken.
1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 300 g Blattspinat 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer Muskat 150 g frisch geriebener Parmesankäse 250 g Ricotta-Käse 3 Eier, Olivenöl für die Form 1 Glas Pasta-Sauce Ihrer Wahl 100 ml Hühnerfond, 20 Cannelloni
Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch pellen, fein hacken und im heißen Öl andünsten. Den Blattspinat fein hacken, mit Ricotta, 100 g Parmesan und den Eiern verrühren. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und in die Cannelloni spritzen. Nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen. Die Pasta-Soße mit der Hühnerbrühe kurz erhitzen und über die Cannelloni verteilen.
Den restlichen Parmesan darüberstreuen und die Cannelloni im Vorgeheizten Backofen (200°C) ca. 35 Minuten backen.
Zutaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 20 g Butterschmalz 300 g gemischtes Hackfleisch 150 g Champignons 1 kl. D. Tomatenmark 1 Prise Oregano Salz weißer Pfeffer 1 Pack. Canneloni (250 g) Butter zum Einfetten 1 D. Tomaten (750 g) 50 g geriebener Parmesan-Käse 20 g Butter
Zubereitung Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Butterschmalz erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und das Hackfleisch darin anbraten. Unter Wenden krümelig werden lassen. Champignons, Tomatenmark und Gewürze unterheben. Alles gut miteinander vermischen und pikant abschmecken. Die recht reichliche Füllung in die Canneloni geben. Eine feuerfeste Form leicht einfetten, die gefüllten Teigrollen darauf verteilen. Tomaten und die Flüssigkeit pürieren und über die Teigrollen geben. Geriebenen Parmesankäse darüber streuen und kleine Butterflöckchen obenauf verteilen. Im vorgeh. Backofen, mittlere Schiene bei 200 Grad 25 Min backen. Rausnehmen und sofort servieren.
Statt Hackfleisch kannst Du auch würfelig geschnittenen Fisch mit den Pilzen, Tomatenmark und Gewürzen vermischen und in die Canneloni füllen. Dann wie im Rezept weiter verfahren.
Zutaten für 4 Personen: 1 Packung Canneloni 600 g geputzter frischer Spinat 4 Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Paket MILRAM Paprika Quark 180 g MILRAM Rahmkäse Salz & frisch gemahlener Pfeffer 2 EL Creme fraiche oder Schmand 2 EL gehackte Petersilie 180 g geriebener MILRAM Kräuter Knoblauch Käse Butter
Zubereitung: Spinat in kochendem Salzwasser blanchieren, auf einem Sieb abgießen. Zwiebeln und Knoblauch hacken, in Butter andünsten. Mit MILRAM Paprika Quark und gewürfeltem MILRAM Rahmkäse vermischen. Salzen und pfeffern.
Die Füllung mithilfe eines Spritzsackes in die Canneloni füllen und in eine gefettete Auflaufform legen. Paprika Quark mit Creme fraiche bzw. Schmand und Petersilie verrühren. Über die Canneloni gießen, mit MILRAM Kräuter Knoblauch Käse bestreuen.
Im 175–200 Grad heißen Ofen ca. 35 Minuten backen.