Schweinelendchen in Sahnesauce

Ich hab da ein Rezept, das sich ganz toll auch als Party-Essen eignet, weil man es durchaus schon am Vortag vorbereiten kann.

Zutaten:

je Person
3 - 4 Schweinemedaillons
3 - 4 Scheiben gerauchter Bauchspeck
ca. 125 ml süße Sahne
ca. 1 TL edelsüßes Paprikapulver
etwas Pfeffer und Salz

Die Schweinemedaillons mit einer Scheibe Bauckspeck umwickeln und nebeneinander in eine Auflaufform setzen.

Die süße Sahne mit dem Paprikapulver und Salz und Pfeffer in einem Topf oder einer Pfanne aufkochen und eindicken. Über die Schweinemedaillons gießen.

Nun kann man entweder das Ganze bis etwa 20 bis 30 Minuten vor dem Servieren gut gekühlt aufbewahren oder aber gleich in den Backofen schieben. Im Umluftherd bei ca. 180 Grad ca. 20 bis 30 Minuten, je nach Größe und Menge der Medaillons.

Dazu schmeckt ganz vorzüglich ein Pariser Weißbrot und auch ein frischer Salat passt dazu.

Guten Appetit.

Hallo,

Ich habe da ein supergutes Rezept, das sich für Grillpartys optimal eignet und ruckzuck gemacht ist. Ob Sauce oder Dip, die Bezeichnung soll jeder selbst wählen.

Einen Tipp am Rande: am nächsten Tag sollte man nicht unbedingt ein Meeting oder ein Vorstellungsgespräch haben.

Zutaten:

2 x 200 g Philadelphia Frischkäse (oder andere Marke)
1 x 200 g Creme Fraiche oder Sauerrahm
1 TL Salz oder mehr je nach Bedarf
Knoblauch nach Geschmack (von 1 Zehe bis zu 1 Knolle)

Knoblauch schälen, mit dem Salz überstreuen und in einer Schüssel grob zerdrücken. Am besten mit einer Gabel. Dann den Frischkäse und das Creme Fraiche bzw. den Sauerrahm gut mit dem Knoblauch vermischen und verschlossen mind. 2 Std. ziehen lassen. Schmeckt auch sehr lecker als Brotaufstrich oder mit frischem Baguette. Reste lassen sich in einem verschlossenen Glas noch gute 2 - 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Variation: kleingeschnittene Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie, Liebstöckel untermengen.

Lasst es euch schmecken. Bis jetzt waren alle ganz begeistert und haben sofort das Rezept haben wollen.